刺身魚生是不少港人最愛，但當中衛生問題卻總被忽視。消委會測試市面50款三文魚及吞拿魚刺身，在「元氣壽司」及「魚尚」的刺身發現寄生蟲和蟲卵，另有10款吞拿魚刺身含超標重金屬，結果令人擔憂。
消委會於去年12月至今年2月，測試31款聲稱三文魚及19款聲稱吞拿魚食品樣本，包括魚肉樣本鑑定；是否有寄生蟲、金屬含量和獸藥殘餘含量。
樣本檢測出線蟲、蟲卵
消委會檢測樣本是否含有寄生蟲分別以肉眼檢查；再以漂浮法檢查是否有蟲卵。結果顯示太古康怡廣場北座地下元氣壽司分店的吞拿魚刺身樣本含有線蟲及蟲卵；荃灣安榮街富榮大廈地下的魚尚Uo-Show的三文魚柳樣本中則發現線蟲，兩項樣本當未知是否活蟲。
10款吞拿魚樣本含超標重金屬
此外，板長壽司、德美壽司、焱丸水產、居食屋和民、梁山泊日本料理、爭鮮、APITA、崇光超市、City'super及松坂庫的吞拿魚樣本中發現含超標重金屬「甲基汞」，荃灣荃興徑荃發大廈一樓爭鮮及灣仔軒尼詩道松坂庫的吞拿魚刺身的「甲基汞」分別為1.48ppm及1.23ppm，超出食品法典委員會每公斤1.2毫克的國際標準。
稻庭養助三文魚實是虹鱒
另外，位於紅磡黃埔新村民泰街的稻庭養助聲稱售賣的「銀三文魚刺身」實為淡水魚虹鱒，並非市面上一般的大西洋三文魚。兩者雖屬「鮭科」，但虹鱒多於淡水河流及湖泊生活，而三文魚則主要在海洋生活。
撰文：麻甩小編
