自2015年起榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019及2020連續兩年更勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮的「金色不如帰」將強勢攻港，於中環IFC 設首間旗艦店，讓同樣愛好拉麵的港人亦可一嚐過江龍米芝蓮一星拉麵的威力，勢成新一間人氣長龍拉麵店！「金色不如帰」於日本討論度極高，其蜆貝湯頭更獲一致好評，令人一試難忘！
「金色不如帰」推介菜餚：
貝汁醬油拉麵
『金色不如帰』米芝蓮星級推薦拉麵。「貝汁醬油拉麵」湯底加入每日新鮮運送的大蜆熬製而成的秘製蜆湯，混合豚骨湯及清魚湯三重湯底，入口清新，湯底微鹹帶甜，帶出海洋風味；而且，「貝汁醬油拉麵」上枱前更會加入三款廚師自家製醬料 – 黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，再配合醬油蒸煮豚肉片，讓拉麵口感及湯底層次昇華，締造全新魚介系及動物系拉麵熱潮。
價錢：HKD$128
貝汁鹽味拉麵
湯底同樣混合秘製蜆湯、魚介及豚骨湯，再加入日本進口海鹽，入口清甜。有別於「貝汁醬油拉麵」，「貝汁鹽味拉麵」加入廚師秘製白松露油，讓湯底額外帶出馥郁松露香氣。除秘製白松露油，拉麵表面更會放上一小撮香草、牛肝菌醬及煙肉碎，讓味道變得更有層次及豐富。
價錢：HKD$128
白豚骨拉麵
『金色不如帰』除蜆湯湯底外，同時保留經典的白豚骨湯底。豚骨湯底經過最少8小時慢火熬製，湯底同時加入日本醬油及魚介，配上炸紫洋蔥粒及以秘製醬油預先醃製的豚肉，口感加倍，並品嘗最元祖的豚骨滋味。
價錢：HKD$115
煙熏黑椒豚骨拉麵
大廚以白豚骨拉麵創作為基礎，創造出另一全新「煙熏黑椒豚骨拉麵」。
除了繼續沿用經長時間熬製的豚骨湯底外，「煙熏黑椒豚骨拉麵」加入了『金色不如帰』大廚自家製的「黑胡椒醬油」、製作步驟繁複的「煙熏豚肉碎」及脆炸牛篣條。自家製的「黑胡椒醬油」加入黑胡椒及多種秘製配料，製成特濃胡椒醬油，味道微辣濃郁芳香；而「煙熏豚肉碎」則預先將豚肉切成碎粒，混合調味料並以多種煙熏焗製，口感層次分明。
價錢：HKD$115
豚骨辛拉麵
除「白豚骨拉麵」外，客人亦可選擇廚師另一辛辣之作─ 豚骨辛拉麵。
「豚骨辛拉麵」加入自家製特調辛辣醬油及辣豚肉碎，令湯底及麵條口感更惹味。辛辣醬油由多種配料及辣油調製，帶出獨特辛辣滋味；自家製辣豚肉碎則預先以多種辣粉，並與辣椒粒及韭菜混合豚肉碎炒製，令辣醬滲入豚肉粒當中，入口辛辣，刺激味蕾。
價錢：HKD$115
唐揚博多華味鳥
廚師特選「日本華味鳥」雞肉，雞味悠遠，口感清爽，並以自家秘製醃料預先醃製，以高溫油炸至金黃，保留肉汁的同時，外層仍然鬆脆可口，配上蜜糖、芥末等多種醬汁製成的混合醬汁，為炸雞帶來全新風味！
價錢：HKD$88
吉列芝士豚肉棒
芝士與豚肉向來均是味道極佳組合，廚師於豚肉中心釀入大量香濃芝士，外層包上香脆可口的吉列炸粉，再經高溫炸至外層金黃色。香脆的豚肉棒絕對是最可口美味的精緻小食，再加上芥末醬提昇及刺激味道，帶給客人最豐富的味覺享受。
價錢：HKD$70
「金色不如帰」拉麵建議食法
「金色不如帰」乃米芝蓮一星拉麵，主廚建議食客以「先欣賞後品嚐」食法去體驗：首先用雙手把拉麵捧在手心以感受其溫度；再感受由「金色不如帰」拉麵發出獨特而令人舒適的香氣；之後呷一小勺精心熬製的湯頭，各配以青蔥、香草、牛肝菌醬及煙肉碎一共四款配料（步驟三的藍圈位）可慢慢品嚐湯頭與配料各自帶出的味道；最後品嚐拉麵，並同時感受多元化的配搭食材。食客依照此食法能更深入地感受「金色不如帰」拉麵的風味！
「金色不如帰」店舖資料：
地址：香港中環金融街八號國際金融中心商場3樓3020舖
電話：(852) 6333 8036
營業時間：11:00-23:00
Facebook：KonjikihototogisuHK
Instagram：KonjikihototogisuHK
撰文：Vicky
