為了減肥，有人選擇節食、食減肥藥，更有人為避免吃下垃圾食物，每次經過快餐店門口都會快步離開。不過，最近有研究發現，聞垃圾食物氣味超過2分鐘，會傾向購買健康食品。
美國南佛羅里達大學（the University of South Florida）主要研究「環境氣味」（Ambient scent）對民眾在購買食物上的影響。研究人員分別在一間中學飯堂和超級市場設置隱藏式霧化器，並在兩個場地分別釋放「薄餅或蘋果氣味」及「餅乾或草莓氣味」。結果顯示，實驗對象聞垃圾食物香氣超過2分鐘，會更傾向購買健康食品。
以中學飯堂為例，研究人員釋出薄餅香味當天，售出21%不健康食物；散佈蘋果香味當天，卻售出了近40%不健康食物。
研究人員Dipayan Biswas解釋，這是因為聞到垃圾食物香氣超過2分鐘，大腦接收到的滿足感和實際上吃所產生的滿足感相似，減低人們對實際食物的衝動。
撰文：麻甩小編
